CHUQUI-DIESTRA, S. R.; PAUCAR-MENACHO, L. M. Caracterización fisicoquímica, funcional y reológica de harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis SIMS). TAYACAJA, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 103–110, 2021. DOI: 10.46908/tayacaja.v4i2.177. Disponível em: https://revistas.unat.edu.pe/index.php/RevTaya/article/view/177. Acesso em: 25 abr. 2024.