Pantoja-Tirado, Lucia, Gino Prieto-Rosales, y Elza Aguirre Vargas. 2020. «Caracterización De La Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Y La Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Para Su industrialización». TAYACAJA 3 (1). https://doi.org/10.46908/rict.v3i1.72.