Pantoja-Tirado, L., Prieto-Rosales, G. y Aguirre Vargas, E. (2020) «Caracterización de la harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y la harina de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) para su industrialización», TAYACAJA, 3(1). doi: 10.46908/rict.v3i1.72.