Chuqui-Diestra, S. R., y L. M. Paucar-Menacho. «Caracterización fisicoquímica, Funcional Y reológica De Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis SIMS)». TAYACAJA, vol. 4, n.º 2, diciembre de 2021, pp. 103-10, doi:10.46908/tayacaja.v4i2.177.