Pantoja-Tirado, L., G. Prieto-Rosales, y E. Aguirre Vargas. «Caracterización De La Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.) Y La Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Para Su industrialización». TAYACAJA, vol. 3, n.º 1, junio de 2020, doi:10.46908/rict.v3i1.72.