Aplicación de métodos ergonómicos
para la efectividad organizacional en una empresa agroindustrial
Application of ergonomic methods for
organizational effectiveness in an agro-industrial company
Luis Humberto Manrique Suárez
Universidad
Nacional Federico Villarreal, Perú
lmanrique@unfv.edu
Nancy Alejandra Ochoa Sotomayor
Universidad Nacional Federico
Villarreal, Perú
nancy.ochoasotomayor@gmail.com
Carlos Gustavo Gallegos Coca
Universidad Nacional Federico Villarreal,
Perú
cgallegos@unfv.edu
RESUMEN
El objetivo de la investigación
tue utilizar métodos ergonómicos para mejorar procesos internos, optimizar
recursos organizacionales para lograr la efectividad organizacional en una
empresa agroindustrial. La investigación es aplicada, nivel explicativo, cuasi
experimental. Se trata de un estudio de caso, en el que se consideró una
empresa mediana con 50 trabajadores, se realizó en una de las empresas más
representativas en el rubro de procesamiento de alimentos, porque la mayoría de
empresas dedicadas a la agroindustria manejan procesos muy similares.
Enfocamos nuestra investigación en la ergonomía física, tomando para ello las
dimensiones del cuerpo humano y, evaluar las posturas de trabajo,
sobresfuerzo, manejo manual de materiales, movimientos repetitivos, lesiones
músculo-esqueléticas de origen laboral, diseño de puestos de trabajo seguridad
y salud en el trabajo Al aplicar métodos ergonómicos el puntaje promedio a
bajado en 17.39 % de 11.5 a 9.25 puntos, en cortado-pelado, se redujo de 12 a
7 y en selección también se encuentra una reducción de 12 a 7, esto
significa que el nivel de riesgo ha bajado de muy alto a medio , también se
observa un incremento de la productividad de mano de obra en 1.95 % de 339.7 kg
/ h-h a 346.3 kg/h-h. Al tomar medidas a los trabajadores de la empresa el
50 % miden hasta 1.68m, la estatura sentada es de 0.84 m, la altura de las
rodillas es de 0.46 m, el ancho entre coco y codo es de 0.42 m. entre otras,
que se debe tener en cuenta al diseñar los puestos de trabajo.
Palabras clave: Productividad,
ergonomía, efectividad organizacional.
ABSTRACT
The objective of
the research is to use ergonomic methods to improve internal processes,
optimize organizational resources to achieve organizational effectiveness in an
agro-industrial company. This is a case study, in which a medium-sized company
with 50 workers was considered, it was carried out in one of the most
representative companies in the food processing industry, because most of the
companies dedicated to agribusiness handle very similar processes. We focus our
research on physical ergonomics, taking the dimensions of the human body and
evaluating work postures, overexertion, manual handling of materials,
repetitive movements, musculoskeletal injuries of work origin, design of health
and safety jobs. at work When applying ergonomic methods, the average score
dropped by 17.39% from 11.5 to 9.25 points, in cutting-peeling, it was reduced
from 12 to 7 and in selection there is also a reduction from 12 to 7, this
means that the level Risk has dropped from very high to medium, there is also
an increase in labor productivity of 1.95% from 339.7 kg / hh to 346.3 kg / hh.
When taking measurements of the company's workers, 50% measure up to 1.68m, the
seated height is 0.84 m, the height of the knees is 0.46 m, the width between
coconut and elbow is 0.42 m. among others, that must be taken into account when
designing workstations.
Keywords: Productivity, ergonomics, organizational effectiveness.
INTRODUCCIÓN
La ergonomía son un conjunto de
técnicas que tiene como objetivo la adecuación entre el trabajo y la persona,
es multidisciplinaria, porque requiere la aplicación de distintas ciencias con
el fin de conseguir su finalidad: la adaptación entre el puesto de trabajo y su
entorno y las características de la persona para lograr el confort laboral (Melo,
2009, p. 13)
La ergonomía organizacional lo
conforman elementos humanos y no humanos que interactúan entre sí, generalmente
comprenden más variables que no se pueden estudiar de manera aislada.
Usualmente del análisis personas-máquinas son del tipo estímulo-respuesta, el
operario es considerado como registrador de actividades que no intenta analizar
ni modificar de manera directa. Las características principales de la ergonomía
organizacional es que es multidisciplinaria porque se pueden considerar
diferentes recursos; sistémica porque comprende el sistema y subsistema
empresarial y multidimensional porque las variables consideradas causan
diferentes alternativas de diseño (Estrada, 2015).
“La ergonomía organizacional es
el enfoque desde una mirada global de la ergonomía hacia los sistemas
socio-técnicos para analizar los procedimientos, sistemas de trabajo y el
diseño de las tareas entre: persona-máquina, persona-ambiente” (Estrada, 2015,
p. 183). En sentido amplio lo conforman la interacción de trabajadores con su
entorno.
La ergonomía organizacional tiene
tres características: es multidisciplinaria porque se puede optimizar todas las
restricciones de la empresa, es sistémica porque trabaja con todas las áreas
de la empresa y multidimensional
La ergonomía propone una mejora
en todos los aspectos que interesan en el desarrollo de los individuos con el
ambiente a su alrededor, es la ciencia de la comodidad y bienestar (García,
2013).
Todos los días de nuestra vida
somos parte de diferentes sistemas donde desarrollamos nuestras actividades,
muchas veces los lugares y las cosas no se adaptan a nuestras necesidades
antropométricas, teniendo que adaptarnos físicamente, la ergonomía emplea un
enfoque sistémico: hombre-máquina-entorno para adecuar las tareas a Las necesidades
y limitaciones de los clientes y no a la inversa. (Mondelo, et al., 2001).
La ergonomía investiga sobre la
condición del trabajador y su ambiente de trabajo. También se conoce a la
ergonomía como la ciencia del bienestar y del confort en la que se plantea el desarrollo
de todos los aspectos que pueden intervenir en la armonía de la persona,
relacionándola con el entorno que la rodea, mejorando la eficiencia del sistema
(García, 2015).
Los principales objetivos de la
ergonomía son básicamente los siguientes: Seleccionar la tecnología más
adecuada al personal disponible, controlar el entorno del puesto de trabajo,
detectar los riesgos de fatiga física y mental, analizar los puestos de trabajo
para definir los objeticos de la formación, favorecer el interés de los
trabajadores por la tares y por el ambiente de trabajo (García, 2015, p. 76).
En el centro laboral se deben
tener en cuenta diversos aspectos que permitan una adecuada adaptación e
integración del entorno ambiental al trabajador. Debe existir en la posible
proximidad entre el hábitat industrial y el doméstico. El análisis ergonómico
encontrara los siguientes ámbitos de aplicación: Diseño ergonómico de los
objetos, diseño ergonómico de los espacios de trabajo, diseño ergonómico de los
elementos operacionales y diseño ergonómico ambiental (García, 2015, p. 85).
Entonces la ergonomía trata de
alcanzar el mayor equilibrio posible entre las necesidades/posibilidades del
usuario y las prestaciones/requerimientos de los productos y servicios.
El producto Bruto Interno durante
los últimos cinco años en el sector agroindustrial ha tenido un crecimiento del
13.7%, un crecimiento del 27.4% que representan 58,248 puestos de trabajo, este
resultado se debe al excelente desempeño de las agroexportaciones en el mercado
internacional (Sector agroindustrial generó más de 58200 empleos formales,
2018, agosto 7, Andina). Un factor importante se debe también a la Ley de
promoción Agraria N° 27360 que brinda beneficios laborales y tributarios para
el sector agrario, indicó el Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial
(IEDEP) de la Cámara de Comercio de Lima – CCL (2018).
Actualmente en el Perú el sector
agroindustrial se está fortaleciendo, entre las 1000 empresas que venden más se
encuentran 22 empresas del sector (Sector agroindustrial generó más de 58200
empleos formales, 2018, agosto 7, Andina). Este crecimiento se debe a diversos
factores como al ingreso a nuevos mercados, comercio bilateral, benéficos del
libre comercio, ley de promoción agraria entre otras.
El gobierno publicó una Política
Nacional de Competitividad y Productividad a finales del 2018, teniendo como
meta incrementar la competitividad del país, el sector agroindustrial es muy
productivo, aunque no competitivo.
En las empresas agroindustriales
la mayoría de la secuencia de transformación son muy reiterativos y necesitan
mucho trabajo a mano haciendo uso frecuente de las extremidades superiores
(manos y brazos),por ejemplo en : El procedimiento de cosecha de productos:
desde la tierra a la fábrica, al realizar la clasificación para cumplir con las
normas de calidad, al realizar actividades de: limpieza, descascarado,
despulpado y al realizar el embalaje de los productos para su reparto (Hiba,
2005).
En las empresas agroindustriales
el proceso de transformación requiere de abundante empleo de trabajo manual lo
cual genera exceso trabajo y exigencia se traduce en ausentismos por problemas
de salud ocupacional, fatiga, reducción de productividad y calidad
Según Cameron (1986), la
efectividad, es un absurdo, porque en las empresas no se hacen un buen uso de
los recursos en todas las tareas que inician. En la investigación sobre la
efectividad, es necesario considerar los siguientes temas:
La efectividad organizacional es
la eficiencia con que una organización cumple con sus objetivos y se debe
considerar en toda investigación.
Es necesario considerar el
momento en que se realizan los estudios porque los criterios para su evaluación
cambian de acuerdo al tiempo
No es posible obtener un criterio
general para establecer los indicadores de la efectividad. El concepto se basa
en los valores y preferencias de los interesados.
De acuerdo a las limitaciones y
necesidades de las empresas se pueden encontrar diversos modelos de
efectividad.
Hay diversos conceptos sobre la
efectividad.
Desde los diversos escenarios en
los cuales se puede hacer un estudio minucioso de la efectividad organizacional
se podría rebotar resultados no tan satisfactorios o que no cumplen con las
expectativas esperadas; sin embargo no lo es en todos, existen evaluaciones de
diversas actividades empresariales que demuestran que se cumplen a cavidad los
objetivos planteados o que las estrategias implementadas funcionan a un punto
dentro del cual si se podría hablar de una efectividad de los procesos; todo
esto bajo distintos temas estrictamente técnicos por los cuales se guía la
efectividad organizacional, sea por la constante evolución conceptual, por
puntos de vista de apreciación, implementación de nuevas fases y una diversidad
de suposiciones que surgen a medida de la presencia de nuevos retos del mercado
acorde a la línea de negocio de cada empresa.
Las empresas agroindustriales por
su naturaleza requieren de mucho trabajo manual que producen insatisfacción en
el trabajador, pérdida de tiempo, disminución de calidad, desfase de la
producción lesiones que afectan músculos, tendones, articulaciones, afecciones
musculo esqueléticas, que constituyen causas de ausentismo laboral y en casos
más graves discapacidad (Hiba, 2005).
El objetivo de este estudio es
aplicar métodos ergonómicos, por su aporte práctico sobre cómo reducir futuras
complicaciones con enfermedades ocupacionales que afectan a los trabajadores,
así mismo identificar y prevenir las causas que originan las enfermedades
profesionales, lograr metas organizacionales, mejorar procesos internos y
optimizar recursos organizacionales para lograr la efectividad organizacional
en una empresa agroindustrial.
METODOLOGÍA
El enfoque de la presente
investigación fue de aplicada, porque que se emplean métodos ergonómicos para
mejorar la efectividad en una empresa agroindustrial y hacer un mejor uso de
los recursos de la empresa. Es de nivel explicativo porque busca encontrar
como la aplicación de la variable independiente (método ergonómico), mejora
la efectividad organizacional (variable dependiente) para el logro de mejora de
procesos internos y optimizar recursos organizacionales en empresas
agroindustriales.
El diseño de la presente
investigación es cuasi experimental porque se manipuló la variable
independiente (Métodos Ergonómicos), para observar los efectos que provoca en
la variable dependiente (efectividad organizacional).
Para la aplicación de métodos
ergonómicos para la efectividad organizacional las más convenientes fueron
las empresas las agroindustriales ubicadas en Lima Metropolitana, se
escogieron de tamaño mediano porque son las más convenientes para la
aplicación de métodos ergonómicos para la efectividad organizacional, nos
brinda mayor flexibilidad en cuanto a información, y tienen características
entre otros al uso intenso de mano de obra, esfuerzos, las posturas y
movimientos repetitivos, ruidos y vibraciones, ambiente térmico, exigencia de
cumplimiento de estándares de calidad de sus productos, mantenimiento
preventivo insuficiente, desbalance entre trabajadores-proceso, reprocesos y la
variedad de los procesos de producción.
En este trabajo de investigación
no se a contemplado considerar a las microempresas y pequeñas empresas
por la la informalidad en su funcionamiento, porque no tienen políticas
definidas que impiden la mejor utilización de sus recursos e indicadores para medir
la gestión empresarial; solo producen para el mercado doméstico y realizan una
baja inversión en tecnología y capacitación del recurso humano; tampoco
estudian sus procesos y métodos de trabajo en la búsqueda de mejoras continuas
conducente a incrementar la efectividad organizacional.
Se trata de un estudio de caso,
en el que se consideró una empresa mediana con 50 trabajadores.
El estudio se realizó una de las
empresas más representativas en el rubro de procesamiento de alimentos, porque
la mayoría de empresas dedicadas a la agroindustria manejan procesos parecidos.
Se confeccionaron formatos para
levantar información de las medidas antropométricas de los trabajadores de una
empresa agroindustrial procesadora de alimentos.
En ergonomía no hay normas concretas
que dispongan de un método especifico a utilizar en cada caso, no hay
procedimientos únicos generales para realizar una determinada evaluación, sino
metodologías apropiadas de acuerdo a un tipo de problemática determinada,
dependiendo del criterio (ergónomo) escoger la más recomendable en función del
puesto.
La metodología utilizada en este
trabajo de investigación es el Método REBA que mide los riesgos de posturas en
movimiento y en pausa por acciones repetitivas, por ejemplo, se puede tomar
como base repeticiones que superen las 5 veces/minuto), adoptadas por brazo,
antebrazo y muñeca (miembros superiores); y por tronco, cuello y piernas.
Además, este método es mejor frente a otros porque las posturas de los miembros
con respecto a la gravedad se valoran mediante factores, pudiéndose detectar si
el operario realiza movimientos muy marcados de postura o si hay posiciones
inestables. Este método se utiliza de manera independiente de acuerdo a
criterios del examinador quien En la aplicación del método ergonómico para la
efectividad organizacional consta de cinco fases que son: definir, medir,
analizar, mejorar y controlar.
Etapa 1.- Evaluación del puesto
de trabajo: mediante el método de observación se realiza un examen organizado,
sistematizado y racional, se evalúan las condiciones ergonómicas de los puestos
de trabajo, relativas a temperatura, humedad, ruido, iluminación que impliquen
insatisfacción del trabajador, pérdida de tiempo, disminución de la calidad.
Etapa II.-Análisis de riesgo
laboral: se realizarán cuestionarios para recopilar información de datos
mediante formatos, previamente se debe observar a trabajador, se lleva a cabo
en el mismo puesto de trabajo. Se podrá determinarlos procesos que representan
mayor riesgo y el confort al momento de laborar.
Etapa III: Recopilación de datos:
se realiza el levantamiento de información para los procesos críticos
Etapa IV: Medición del riesgo
ergonómico: se determinan los parámetros cinemáticos (de desplazamiento en el
espacio) y dinámicos (de fuerza de los movimientos) que caracterizan los
movimientos, se emplean modelos biomecánicos y fisiológicos
Etapa IV.- Propuesta de acción
para mitigar problemas ergonómicos: empiezan por la alta gerencia,
particionando y motivando a todo el personal de tener una postura de trabajo de
acuerdo a las normas internacionales, para garantizar el bienestar de la salud
se debe realizar:
El plan anual de capacitación y
adiestramiento, programa de control de actividades ergonómicas y un plan de
mejora continua.
Figura N° 1:
Dimensiones humana principales para ser utilizadas en el diseño de sistemas de
trabajo.
Elaboración
propia, basado en Konz (2004.
Se necesitan las dimensiones del
cuerpo humano para relacionarlo con la previsión de la posición racional que
tomará el trabajador. Supeditado al tipo de actividad y requerimiento de la
misma, el exceso de esfuerzos requeridos, el volumen de movimientos, el
desplazamiento continuo, a la precisión del ritmo del cumplimiento de las
operaciones, etc. (Ramírez, 2013) Ver Tabla N° 1
Esperando aumentar el número de
trabajadores para reajustar las dimensiones y los percentiles.
Tabla 1
Dimensiones
físicas (en metros) de 50 trabajadores de una empresa agroindustrial entre 18 y
60 años. Referencia: OIT 1.68 m. para América Latina.
|
Característica
|
Población
|
Percentil
|
Desviación
Estándar
|
|
5
|
50
|
95
|
|
Estatura (sin zapatos)
|
H, Perú
|
1.60
|
1.68
|
1.72
|
0.21
|
|
Estatura sentada, erecto
|
H, Perú
|
0.83
|
0.84
|
0.94
|
0.04
|
|
Estatura sentada, normal
|
H, Perú
|
0.76
|
0.80
|
0.87
|
0.02
|
|
Altura de la rodilla
|
H, Perú
|
0.46
|
0.50
|
0.55
|
0.03
|
|
Altura poplítea
|
H, Perú
|
0.35
|
0.40
|
0.45
|
0.04
|
|
Altura para descansar el
codo
|
H, Perú
|
0.16
|
0.20
|
0.25
|
0.04
|
|
Altura libre para muslo
|
H, Perú
|
0.9
|
0.11
|
0.14
|
0.04
|
|
Longitud entre la nalga y
la rodilla
|
H, Perú
|
0.44
|
0.48
|
0.54
|
0.06
|
|
Longitud entre la nalga y
la corva
|
H, Perú
|
0.37
|
0.40
|
0.45
|
0.08
|
|
Anchura codo a codo
|
H, Perú
|
0.35
|
0.42
|
0.58
|
0.10
|
|
Anchura de las posaderas
|
H, Perú
|
0.30
|
0.34
|
0.38
|
o.03
|
Tabla 2
Puntuaciones
con el método REBA.
|
Tarea
|
GRUPO A
|
GRUPO B
|
Puntua- Nivel de ción Final
Riesgo
|
|
Cue- Pier-
Tron- Carga/
llo nas
co
Fuerza
|
Ante- Muñe- Bra- Aga-
brazos cas zos
rre
|
|
Tareas lavado y desinfección 3 4 5 3
Tareas en cortado y pelado 3 4 3 3
Tareas en
selección 3 3
4 2
Tareas en
selección final 3 4
5 1
|
2 3 4 0 12 Muy Alto
2 3 3 0 12 Muy Alto
2 3 3 0 11 Muy Alto
2 3 4 0 11 Muy Alto
|
|
Máximo 3 4
5 3
Mínimo 3 3 3 1
Promedio 3 3,75
4,25 2,25
|
2 3 4 0
12
2 3 3 0
11
2 3 3,5
0 11,5
|
Elaboración
propia
En la Tabla 2
el puntaje alcanzado en los diferentes procesos seleccionados va desde 11 a
12.5.
Tabla 3
Productividad
de mano de obra.
|
Áreas
|
Horas por Turno
|
Operarios
|
Horas Hombre
|
Producción Promedio
|
Productividad
|
|
Lavado y
desinfección Cortadora de
Bobinas
|
9,6
|
2
|
19,2
|
20736
|
1080,0
|
|
Cortado y pelado
|
9,6
|
1
|
9,6
|
3629
|
378,0
|
|
Selección
|
9,6
|
2
|
19,2
|
2765
|
144,0
|
|
Selección
final
|
9,6
|
4
|
38,4
|
2217
|
57,7
|
|
Totales
|
38,4
|
9
|
86,4
|
29346
|
339,7
|
Fuente: Elaboración propia
En la tabla 3
la productividad del uso de mano de obra en las diferentes áreas tiene un
promedio de 339.7 kg por hora-hombre.
Figura 2:
Productividad de mano de obra.
Elaboración
propia.
En la figura 3 podemos ver las
productividades de las áreas seleccionadas, la productividad en lavado y
desinfección es más alta con respecto a las demás áreas.
La posición sentada es mucha más
ventajosa que la de pie, pues reduce la carga muscular estática, con lo que
disminuye el consumo de energía, permite llevar a cabo tareas finas, sutiles y
de mayor precisión. La tendencia es emplear al máximo la posición de sentado,
alternando un poco con la posición de pie. Ambos tienen desventajas, como la
posición sentada tiene efectos nocivos para la salud, tales como problemas
circulatorios, aflojamiento de los músculos abdominales y disfuncionamiento de
ciertos sistemas como el digestivo y el respiratorio y la posición de pie
genera cansancio muscular y de tipo psicológico, figura 4.
Figura 3: Posición
de a a pie.
Adaptado de Ramírez (2013)
·
Los factores a tomar en cuenta en la postura de a pie:
·
Trabajos pesados y medianamente pesados
·
Altura de la superficie laboral
·
Distancia entre objetos y ojos
·
Angulo y foco visual
·
Dimensiones espaciales para las piernas
·
Tipo de trabajo: liviano y sin desplazamiento (sentado)
·
Relación entre los datos antropométricos y el diseño de las
máquinas
·
Cumplimiento de las operaciones en las zonas de acceso del campo
motor
·
Cumplimiento de las operaciones frecuentes en las zonas de fácil
acceso y la zona óptima del campo motor.
·
Las consideraciones tomar en cuenta en la postura de sentado:
·
El respaldo evita la fatiga muscular
·
La fatiga muscular incrementa el estrés
·
El diseño del asiento debe estar condicionado a la comodidad y
eficacia del trabajador
·
La conducta del individuo en esta posición varía en un incremento
de movimientos nerviosos que obedece a la disminución de las funciones
fisiológicas que controlan el flujo laboral, figura 5.
Figura 4: Factor de riesgo pisicolaboral.
Tabla 4
Puntuación
del método REBA luego del programa ergonómico.
|
Tarea
|
GRUPO
A
|
GRUPO
B
|
Puntuación Nivel de Final Riesgo
|
|
Cue- Pier-
Tron- Carga/
llo nas
co
Fuerza
|
Ante- Muñe- Bra- Aga-
brazos cas zos
rre
|
|
Lavado y desinfección 3
4 5 3
Cortado y
pelado 2 2 2 3
Selección 3 3 4 2
Selección final 3 3 2 1
|
2 3 4 0 12
Muy Alto
1 1 2 0 7 Medio
2 3 3 0 11
Muy Alto
1 2 2 0 7 Medio
|
|
Máximo 3 4
5 3
Mínimo 2 2
2 1
Promedio 2,75 3 3,25 2,25
|
2 3 4 0 12
Máximo
1 1 2 0 7 Mínimo
1,5 2,25
2,75 0
9,25 Promedio
|
Elaboración
propia.
En esta tabla 4 se observa una
mejora en la puntuación en cortado-pelado, se redujo de 12 a 7 y en selección
también se encuentra una reducción de 12 a 7, esto significa que el nivel de
riesgo ha bajado de muy alto a medio, También el puntaje promedio a bajado en
17.39 % de 11.5 a 9.25 puntos.
Se observa un incremento de la
productividad de mano de obra en 1.95 % de 339.7 kg / h-h a 346.3 kg/h-h.
Los factores psicosociales en el
trabajo consisten en interacciones entre el trabajo, su medio ambiente la
satisfacción en el trabajo y las condiciones de su organización, por una parte,
por otra, las capacidades del trabajador, sus necesidades, su cultura y su
satisfacción personal fuera del trabajo, todo lo cual a través de percepciones
y experiencias pueden influir en la salud, rendimiento y la satisfacción del
trabajo (Henao, 2017). Estos factores tienen la potencialidad de generar
accidentes. Los determinantes de factores psicosociales son mentalidad,
motivaciones, interrelaciones humanas y factores intrínsecos. Ver figura 5.
Estos factores se agrupan en
cuatro áreas:
•
Contenido de la tarea
•
Relaciones humanas
•
Organización del tiempo estándar
•
Gestión de personal
Para el diseño del trabajo hay
principios que se recomiendan se deben tener en cuenta. (Konz, 2004):
•
Organización de los puestos de trabajo
•
Diseño técnico de los puestos de trabajo
•
Diseño de herramientas manuales (de mano)
•
Principios de gestión
Una vez que se puedan mejorar o
cumplir con los tres primeros grupos del diseño del trabajo, resultará más
cómodo tener las tareas bien diseñadas para manejarlas en forma eficaz, de allí
una organización más productiva y efectiva. En la Figura N°5, se ilustran estos
conceptos.
Figura 5:
Efectividad de las tareas bien diseñadas.
Elaboración
propia.
DISCUSIÓN
Si se aprecia a la Ergonomía como
lograr mejores niveles de productividad. Se tendría que brindar a los operarios
un buen diseño del trabajo, considerando sus capacidades óptimas y
limitaciones, así como las tecnología, equipos y procesos, con la finalidad de
trabajar más simple y fácil (Cruelles, 2013). Pero; debe complementarse con la
seguridad (García, 2005) que es otro de los objetivos de la Ergonomía, siendo
necesaria la previsión y/o desecho en forma futura todas las situaciones que
pongan en riesgo la seguridad del trabajador, verificando o instalando
“procedimientos de operaciones, reglamentos o dispositivos adecuados.”
la preocupación por atender al
“detalle en las características fiscas de una estación de trabajo” brindándole
todo tipo de facilidades al operario, pueden reducir los problemas (Konz,
2004), tanto del usuario como el lugar y dar mejores resultados en toda su
actuación. Es menester recordar las tres funciones de la Ergonomía, las tres
“S”: Seguridad, Simplicidad y Satisfacción - “confort” físico y mental- ; una
apreciación muy personal del equipo de investigación. Si consideramos que el
cuerpo humano tiene similitudes - sin duda- de una persona a otra, observamos
que la forma y el tamaño difieren en alguna de sus partes y encontramos
diferencias a pesar de ser semejante, “hay características de tipo étnico,
geográfico, climatológico, ambiental, institucional y ambiental” (Estrada,
2015) que hacen la diferencia en sus condiciones físicas. Es importante
considerar que las máquinas u otros instrumentos que producen en otras
latitudes, por ejemplo, en USA, Gran Bretaña o Alemania, los mecanismos para su
atención, operación y mantenimiento tienen dimensiones de acuerdo a las
condiciones físicas de sus operarios que superan a las de américa latina, en
especial del Perú. Razón por la cual, nuestro proyecto se realiza con medidas
de operarios nacionales. Asimismo, las tablas que se utilizan para diseñar
puestos de trabajo, han sido alboradas para su propia realidad, que se
distancia los objetivos que pretendemos alcanzar, como la de comparar, operar y
proceder a la asignación de operaciones a realizar en los puestos de trabajo.
CONCLUSIONES
Al utilizar métodos ergonómicos
se observa una mejora, el puntaje promedio a bajado en 17.39 % de 11.5 a 9.25
puntos, en cortado-pelado, se redujo de 12 a 7 y en selección también se
encuentra una reducción de 12 a 7, esto significa que el nivel de riesgo ha
bajado de muy alto a medio.
Al utilizar métodos ergonómicos
se observa un incremento de la productividad de mano de obra en 1.95 % de 339.7
kg / h-h a 346.3 kg/h-h.
Luego de tomar medidas a los
trabajadores de la empresa el 50 % miden hasta 1.68m, la estatura sentada es de
0.84 m, la altura de las rodillas es de 0.46 m, el ancho entre coco y codo es
de 0.42 m. entre otras, que se debe tener en cuenta al diseñar los puestos de
trabajo.
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talleres de confección textil de la galería generales, la victoria, 2018”. Universidad Cesar Vallejo
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[14] Sector agroindustrial generó
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[15] https://andina.pe/agencia/noticia-lluvias-la-region-arequipa-se-incrementaran-proxima-semana-694967.aspxandina.com.pe/Agencia/www.servir.gob.pe/touring.pe/www.facebook.com/noticia-sector-agroindustria-genero-mas-58200-empleos-formales-2018-762585.aspx#