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Aceites esenciales de Citrus limon, Piper aduncum y Mentha spicata:
Propiedades antioxidantes y aplicaciones específicas en la industria
Essential oils of Citrus limon, Piper aduncum and Mentha spicata: Antioxidant properties
and specific applications in industry
María Alina Cueva Ríos
Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional del Santa, Perú
Elza Berta Aguirre Vargas
Universidad Nacional del Santa, Perú
RESUMEN
El presente estudio se enfoca en las propiedades antioxidantes y aplicaciones industriales de los aceites esenciales de
limón (Citrus limon), matico (Piper aduncum) y menta verde (Mentha spicata). El estudio fue descriptivo y se basó
en una revisión bibliográfica de investigaciones entre los años 2017 y 2023, utilizando la metodología PRISMA para
la selección de estudios. Se encontró que el aceite esencial de Citrus limon es destacado por su alta proporción de
hidrocarburos monoterpenos y d-limoneno, efectivos en neutralizar radicales libres y combatir el envejecimiento
prematuro de la piel, tiene aplicaciones en aromaterapia, la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. También
se encontró que el aceite de Piper aduncum, rico en dillapiole, presenta actividad antiinflamatoria, aunque su
actividad antioxidante es baja comparada con otros estándares, tiene aplicaciones en medicina alternativa, agricultura
sostenible y como biopesticida. Por otro lado, el aceite esencial de Mentha spicata, rico en monoterpenos oxigenados
y compuestos fenólicos, protege contra daños oxidativos, es efectivo en el tratamiento de enfermedades relacionadas
con el estrés oxidativo y se utiliza en la industria alimentaria y farmacéutica. Este artículo concluyó destacando la
importancia y versatilidad de estos aceites esenciales en diversos sectores, desde la salud y bienestar hasta la industria
alimentaria y cosmética, subrayando la relevancia de continuar investigando sus propiedades y aplicaciones.
Palabras clave: Citrus limon; Piper aduncum; Mentha spicata; antioxidantes; aceites esenciales.
ABSTRACT
This study focuses on the antioxidant properties and industrial applications of essential oils from lemon (Citrus
limon), matico (Piper aduncum), and spearmint (Mentha spicata). The study was descriptive and based on a literature
review of research between 2017 and 2023, using the PRISMA methodology for the selection of studies. It was found
that Citrus limon essential oil is notable for its high proportion of monoterpene hydrocarbons and d-limonene,
effective in neutralizing free radicals and combating premature skin aging, and has applications in aromatherapy, the
food industry, cosmetics, and pharmaceuticals. It was also found that Piper aduncum oil, rich in dillapiole, exhibits
anti-inflammatory activity, although its antioxidant activity is low compared to other standards, it has applications in
alternative medicine, sustainable agriculture, and as a biopesticide. On the other hand, Mentha spicata essential oil,
rich in oxygenated monoterpenes and phenolic compounds, protects against oxidative damage, is effective in the
treatment of diseases related to oxidative stress, and is used in the food and pharmaceutical industry. This article
concluded by highlighting the importance and versatility of these essential oils in various sectors, from health and
wellness to the food and cosmetic industry, underscoring the relevance of continuing to research their properties and
applications.
Keywords: Citrus limon; Piper aduncum; Mentha spicata; antioxidants; essencial oils.
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INTRODUCCIÓN
Los aceites esenciales han capturado la atención de la
comunidad científica y del público en general debido
a sus múltiples aplicaciones y beneficios para la salud,
entre estos, los aceites esenciales de Citrus limon,
Piper aduncum y Mentha spicata destacan por sus
notables propiedades antioxidantes; estos aceites no
solo poseen una rica composición en compuestos
bioactivos, sino que también ofrecen aplicaciones
terapéuticas y medicinales significativas.
El aceite de Citrus limon, contiene una alta proporción
de hidrocarburos monoterpenos y d-limoneno, con un
contenido que oscila entre el 70-95%. Estos
componentes son eficaces en la neutralización de
radicales libres y combaten efectos como el
envejecimiento prematuro de la piel. Autores como
como Agarwal et al. (2022), resalta la amplia
utilización del aceite de limón en aromaterapia, sus
propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Ben et
al. (2017), subraya la capacidad del aceite de limón
para eliminar radicales libres y su habilidad para
inhibir la peroxidación lipídica, crucial en la
conservación de alimentos. Bhuvaneswari et al.
(2020), menciona que el aceite derivado de plantas
tetraploides de limón presenta una mayor capacidad
antioxidante.
Las investigaciones concuerdan que estos compuestos
son eficaces en la neutralización de radicales libres y
tienen aplicaciones en la prevención del
envejecimiento prematuro de la piel, así como en la
industria alimentaria y cosmética.
Por otro lado, el aceite esencial de Piper aduncum, rico
en dillapiole, presenta actividad antiinflamatoria y
otros beneficios. Aunque su actividad antioxidante es
considerada baja en comparación con estándares como
Trolox, su composición química es variada y
contribuye a sus propiedades medicinales. Carneiro et
al. (2022), explora la utilización de nanoemulsiones
para la entrega de dillapiole. Durofil et al. (2021),
analiza el potencial del aceite como biopesticida y su
variabilidad en la composición debido a diferentes
condiciones de crecimiento. Herrera et al. (2019),
estudia los efectos citoprotectores y antioxidantes del
extracto metanólico de las hojas de Piper aduncum.
Los tres autores mencionan que estos componentes
juegan un papel crucial en la protección contra el
estrés oxidativo y pueden tener aplicaciones
potenciales en tratamientos de salud y conservación de
alimentos. Finalmente, el aceite esencial de Mentha
spicata, es rico en monoterpenos oxigenados y
compuestos fenólicos, los cuales son fundamentales
para su actividad antioxidante, estos compuestos
protegen contra el daño oxidativo y tienen una
variabilidad en función del ambiente de crecimiento.
Ali et al. (2019), resalta la inhibición de enzimas clave
asociadas a enfermedades como el Alzheimer y la
obesidad. Bardaweel et al. (2018), enfatiza la
capacidad del aceite de menta verde para neutralizar
radicales libres y su eficacia contra bacterias Gram-
positivas. Brahmi et al. (2022), menciona el impacto
de las condiciones de crecimiento en los contenidos
fenólicos y la actividad antioxidante.
Los autores narran que estos elementos le otorgan una
fuerte actividad antioxidante, útil en diversas
aplicaciones terapéuticas y en la industria de alimentos
y cosméticos.
Cada uno de estos aceites esenciales tiene propiedades
únicas y aplicaciones variadas, desde la industria
alimentaria hasta la farmacéutica y cosmética,
resaltando su importancia en la salud y bienestar
humanos. Además, la integración de estos aceites
esenciales en diversos campos refleja su importancia y
versatilidad, destacando la relevancia de continuar
investigando sus propiedades y aplicaciones.
METODOLOGÍA
Este estudio es de tipo básico, descriptivo y diseño no
La presente investigación es de tipo básico,
descriptivo (Hernández-Sampieri y Mendoza, 2018).
Para ello se basó en la revisión bibliográfica mediante
la revisión de literatura de diversas investigaciones
recopilados en diversas bases de datos, como SciELO,
ScienceDirect y PubMed, todo con un rango de tiempo
de publicación del periodo 2017-2023. Se recopilaron
diferentes artículos científicos en diferentes idiomas y
se tradujeron aquellos que están publicados en idiomas
diferentes al de los autores.
Luego se evaluaron la calidad de los artículos
seleccionados y se analizaron la variabilidad,
fiabilidad y validez de los artículos. Por último, se
revisó, interpretó y analizó la información, con el
propósito de elaborar los apartados del artículo y así
mismo desarrollar la discusión y conclusión según el
objetivo planteado.
Para el filtro de los estudios revisados, se aplicó el
método PRISMA (Pérez et al., 2021), comprendido en
la Fig. 1.
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Figura 1
Flujograma de selección de estudios según la metodología PRISMA
RESULTADOS
La investigación en el campo de los aceites esenciales
ha experimentado un crecimiento notable en los
últimos años, destacando el interés creciente en el uso
de compuestos naturales para diversas aplicaciones,
los aceites esenciales de Citrus limon, Piper aduncum
y Mentha spicata son ejemplos destacados de esta
tendencia, mostrando una variedad de propiedades
terapéuticas y aplicaciones prácticas. Entre las
aplicaciones del Citrus limon, se ha encontrado
aplicaciones terapéuticas y medicinales, Agarwal et al.
(2022) destaca su uso en aromaterapia y en productos
para el cuidado de la piel, formulaciones de limpieza
y jabones por sus propiedades antimicrobianas y
astringentes. Bhuvaneswari et al. (2020) señala su
valor en la industria alimentaria, cosmética y
farmacéutica, especialmente el aceite de plantas
tetraploides por su mayor rendimiento y fuertes
propiedades antioxidantes. Othman et al. (2022) y
Klimek et al. (2020) abordan su uso en la industria
alimentaria, perfumería, cosméticos y farmacéutica,
aprovechando sus propiedades terapéuticas y
organolépticas.Entre las aplicaciones del Piper
aduncum, se tiene aplicaciones en salud y
biopesticidas, Carneiro et al. (2022) explora el uso de
nanoemulsiones para la entrega tópica de dillapiole,
destacando su potencial antiinflamatorio. Durofil et al.
(2021) resalta su potencial como biopesticida, eficaz
contra plagas como Aedes aegypti, y su actividad
antiparasitaria contra Leishmania amazonensis.
Monzote et al. (2017) y Santos et al. (2021) indican su
uso en quimioterapia antimicrobiana, especialmente
contra infecciones protozoarias parasitarias como la
malaria. En el caso de las aplicaciones de la Mentha
spicata, se tienen aplicaciones terapéuticas y en la
industria alimentaria. Ali et al. (2019) menciona su
efectividad en el tratamiento de enfermedades como
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obesidad, Alzheimer, infecciones resistentes a
medicamentos y dermatofitosis, destacando su
actividad antibacteriana y antidermatofítica.
Bardaweel et al. (2018) y Brahmi et al. (2022)
subrayan su potencial en el tratamiento y prevención
de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo
y su actividad antiproliferativa contra células de
cáncer. Ouedrhiri et al. (2021) y Zubair et al. (2022)
exploran su uso en la industria alimentaria,
específicamente en el envasado de alimentos para
mejorar la conservación y la calidad de los productos
alimenticios. Es así que el aceite esencial de Citrus
limon es conocido por sus propiedades antioxidantes,
antimicrobianas y terapéuticas, su composición rica en
hidrocarburos monoterpenos y d-limoneno lo
convierte en un ingrediente valioso en la industria
alimentaria, cosmética y farmacéutica. El Piper
aduncum, por otro lado, ha capturado la atención por
sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y
su potencial como biopesticida, las investigaciones
han explorado su uso en diversas áreas, incluyendo la
medicina alternativa y la agricultura sostenible. La
Mentha spicata se destaca por sus compuestos
fenólicos y monoterpenos, ofreciendo beneficios
significativos en el tratamiento y prevención de
enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo,
además, su aplicación en la industria alimentaria y
farmacéutica ha sido objeto de numerosos estudios,
resaltando su versatilidad y eficacia. En la Tabla 1, se
presenta un resumen de las investigaciones realizadas
entre 2017 y 2023, destacando los autores principales
y las aplicaciones específicas de estos tres aceites
esenciales, esta información subraya la importancia y
el potencial de los aceites esenciales en diferentes
sectores, reflejando su valor en la salud y bienestar
humanos, así como en aplicaciones industriales. Estos
aceites esenciales muestran una amplia gama de
aplicaciones, desde la mejora de la salud y el bienestar
hasta el uso en la industria alimentaria y agrícola,
resaltando su importancia y versatilidad.
En la búsqueda exhaustiva a través de la literatura
científica, hemos explorado detalladamente las
propiedades antioxidantes y las diversas aplicaciones
de los aceites esenciales de Citrus limon (limonero),
Piper aduncum (matico) y Mentha spicata (menta
verde). Comencemos con el aceite esencial de Citrus
limon, el cual es ampliamente reconocido por su
capacidad para actuar como un escudo antioxidante
eficaz. Los autores han coincidido en destacar su
potencial en distintos ámbitos: Agarwal et al. (2022),
señala su relevancia en aromaterapia y en productos de
cuidado de la piel, aprovechando sus propiedades
antimicrobianas y astringentes. Ben et al. (2017) y
Bhuvaneswari et al. (2020), enfatizan sus aplicaciones
en la industria alimentaria, destacando especialmente
el aceite de plantas tetraploides por su mayor
capacidad antioxidante. Othman et al. (2022) y Klimek
et al. (2020), resaltan su versatilidad en la industria
alimentaria, perfumería, cosméticos y farmacéutica,
aprovechando sus beneficios terapéuticos y su
contribución a las características organolépticas de los
productos. Por otro lado, el aceite esencial de Piper
aduncum presenta propiedades antioxidantes, aunque
su composición química diversa y su acción
antiinflamatoria son aspectos destacados por los
autores: Carneiro et al. (2022), explora su potencial en
nanoemulsiones para la entrega tópica de dillapiole,
enfatizando su efecto antiinflamatorio. Durofil et al.
(2021), destaca su aplicación como biopesticida,
especialmente en el control de plagas como Aedes
aegypti, y su actividad antiparasitaria contra
Leishmania amazonensis.
Tabla 1
Aplicaciones específicas de los aceites esenciales de Citrus limon, Piper aduncum y Mentha spicata
Año de la investigación
Citrus limon
Piper aduncum
Mentha spicata
2017
-
Quimioterapia antimicrobiana
(Monzote et al., 2017).
Aplicaciones antibacterianas y
en la conservación de alimentos
(Chrysargyris et al., 2017).
2018
-
-
Aplicaciones antimicrobianas y
antiproliferativas (Bardaweel
et al., 2018).
2019
-
Actividad citoprotectora y
antioxidante (Herrera-
Calderon et al., 2019).
Tratamiento de enfermedades
como obesidad y Alzheimer
(Ali-Shtayeh et al., 2019).
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Efecto larvicida (Scalvenzi
et al., 2019).
2020
Aplicaciones en industrias
alimentaria, cosmética y
farmacéutica (Bhuvaneswari
et al., 2020).
Seguridad alimentaria,
empaquetado y conservación
de alimentos (Bora et al.,
2020).
Industria alimentaria y
cosmetología (Klimek-
Szczykutowicz et al., 2020).
-
-
2021
Revestimiento comestible
para carne (Noshad et al.,
2021).
Biopesticida y actividades
antiparasitarias (Durofil et al.,
2021).
Bioinsecticidas (Santos et al.,
2021).
Propiedades antimicrobianas
y cicatrizantes (Ore Areche
et al., 2021).
Industria alimentaria y
farmacéutica (Ouedrhiri et al.,
2021).
2022
Aromaterapia y cuidado de
la piel), Ben (Conservación
de alimentos (Agarwal et al.,
2022).
Industria alimentaria,
perfumería, cosméticos,
farmacéutica (Othman et al.,
2022).
Nanopartículas de plata
antioxidantes (Khane et al.,
2022).
Entrega tópica de dillapiole
(Carneiro et al., 2022).
Embalaje de alimentos
biopolímeros (Zubair et al.,
2022).
Tratamiento y prevención de
enfermedades relacionadas con
el estrés oxidativo (Brahmi
et al., 2022).
Formulaciones de nanogel
(Rasti et al., 2022).
2023
Actividad antimicrobiana y
citotoxicidad (Petretto et al.,
2023).
Aplicaciones en acuicultura
y seguridad alimentaria
(Harmansa y Yavuzcan,
2023).
-
Usos en industrias farmacéutica,
cosmética y alimentaria
(Rasekh et al., 2023).
Monzote et al. (2017) y Santos et al. (2021),
mencionan su utilidad en quimioterapia
antimicrobiana, especialmente en la lucha contra
infecciones protozoarias parasitarias como la malaria.
En cuanto al aceite esencial de Mentha spicata, se
caracteriza por su rica composición en monoterpenos
oxigenados y compuestos fenólicos, lo que le confiere
una destacada actividad antioxidante.
Los autores han explorado su uso en aplicaciones
terapéuticas y en la industria alimentaria:
Ali et al. (2019), resalta su eficacia en el tratamiento
de diversas enfermedades, como la obesidad, el
Alzheimer y las infecciones resistentes a
medicamentos, subrayando su actividad antibacteriana
y antidermatofítica. Bardaweel et al. (2018) y Brahmi
et al. (2022), hacen hincapié en su potencial en la
prevención y tratamiento de enfermedades
relacionadas con el estrés oxidativo, así como en su
capacidad antiproliferativa contra células cancerosas.
Ouedrhiri et al. (2021) y Zubair et al. (2022), exploran
su uso en la industria alimentaria, especialmente en el
envasado de alimentos para mejorar la conservación y
la calidad de los productos alimenticios.
En resumen, los aceites esenciales estudiados exhiben
propiedades antioxidantes significativas y una amplia
gama de aplicaciones en diversos campos, incluyendo
la salud, la industria alimentaria y la agricultura;
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mientras que Citrus limon se destaca por su poderoso
potencial antioxidante y su aplicación en aromaterapia
y cuidado de la piel, Piper aduncum muestra un
interesante potencial como biopesticida. Mentha
spicata se presenta como un aliado crucial en la lucha
contra el estrés oxidativo y encuentra su lugar en la
industria alimentaria, estos aceites esenciales
continúan siendo el foco de investigaciones
prometedoras en numerosos campos, subrayando su
importancia y versatilidad.
CONCLUSIONES
El estudio de los aceites esenciales de Citrus limon,
Piper aduncum y Mentha spicata ha proporcionado
una visión sólida de sus propiedades antioxidante y sus
diversas aplicaciones, contribuyendo
significativamente a la comprensión de estos
compuestos naturales.
Los principales aportes y alcances de los objetivos del
estudio señalados se resumen de la siguiente manera:
Se ha confirmado que el aceite esencial de Citrus
limon es una fuente destacada de antioxidantes,
especialmente hidrocarburos monoterpenos y d-
limoneno, estos compuestos tienen un potente efecto
antioxidante, lo que respalda su aplicación en
productos de cuidado de la piel y en la industria
alimentaria.
Además, se ha destacado su relevancia en la industria
alimentaria como un agente mejorador de la calidad y
la conservación de los alimentos, lo que representa un
hallazgo importante para la formulación de productos
alimentarios más saludables y duraderos. Por otro
lado, a pesar de no ser ampliamente conocido por sus
propiedades antioxidantes, el aceite esencial de Piper
aduncum ha revelado la presencia de antioxidantes en
su composición química, se ha enfocado en su
aplicación como biopesticida y su actividad
antiinflamatoria.
También se ha resaltado su potencial en la
nanoemulsión para la entrega tópica de dillapiole, lo
que representa una nueva perspectiva en su uso
terapéutico y cosmético. Continuando con el aceite
esencial de Mentha spicata se ha destacado por su rica
composición en monoterpenos oxigenados y
compuestos fenólicos, lo que le confiere una potente
capacidad antioxidante, se ha subrayado su uso en el
tratamiento de enfermedades relacionadas con el
estrés oxidativo, su aplicación en la industria
alimentaria para mejorar la conservación y calidad de
los productos alimenticios ha sido enfatizada como un
nuevo campo de investigación y desarrollo de
productos.
En conjunto, esta revisión bibliográfica ha aportado
una comprensión más profunda de los antioxidantes
presentes en los aceites esenciales estudiados, así
como sus diversas aplicaciones en campos que van
desde la salud y la cosmética hasta la industria
alimentaria, estos hallazgos enriquecen el
conocimiento científico sobre estos compuestos
naturales y abren nuevas oportunidades para su
utilización en beneficio de la sociedad y la industria.
AGRADECIMIENTOS
El presente estudio se realizó en el marco de estudios
de Doctorado en Ingeniería Agroindustrial de la
Escuela de Posgrado (EPG) de la Universidad
Nacional del Santa (UNS) – Chimbote.
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