Chuqui-Diestra, S.R. y Paucar-Menacho, L.M. 2021. Caracterización fisicoquímica, funcional y reológica de harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis SIMS). TAYACAJA. 4, 2 (dic. 2021), 103–110. DOI:https://doi.org/10.46908/tayacaja.v4i2.177.