Espinoza Bardales, Y., Gamarra Ramírez, N.E. y Tarazona Minaya, R.E. 2018. Sustitución de la Harina de Trigo por Harina de Quinua y Puré de Espinaca en la Elaboración de una Pasta Enriquecida y Fortificada. TAYACAJA. 1, 1 (ago. 2018). DOI:https://doi.org/10.46908/rict.v1i1.5.