Huatuco Lozano, M., Achulla Parco, B. y Flores Alarcón, J.E. 2020. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de granadilla (Passiflora ligularis juss) y harina de quinua (Chenopodium quinoa) en las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces. TAYACAJA. 3, 2 (nov. 2020). DOI:https://doi.org/10.46908/rict.v3i2.129.