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Huatuco Lozano, M.; Achulla Parco, B.; Flores Alarcón, J. E. Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Granadilla (Passiflora Ligularis Juss) Y Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) En Las características fisicoquímicas Y Sensoriales De Galletas Dulces. RevTaya 2020, 3.