Villanueva López, E., Aguirre Vargas , E. B., Hurtado Soria , B. Z., Pantoja Tirado, L., Ore Quiroz, H. P. J., Ortecho Llanos, R., Álvarez Ticllasuca, A., & Torres Huamaní , J. (2023). Cinética de la oxidación de aceites derivados de alimentos peruanos ricos en ácidos grasos ω-3 y ω-6 mediante el método Rancimat. TAYACAJA, 6(2), 45–53. https://doi.org/10.46908/tayacaja.v6i2.213