HUATUCO LOZANO, M.; ACHULLA PARCO, B.; FLORES ALARCÓN, J. E. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de granadilla (Passiflora ligularis juss) y harina de quinua (Chenopodium quinoa) en las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces. TAYACAJA, [S. l.], v. 3, n. 2, 2020. DOI: 10.46908/rict.v3i2.129. Disponível em: https://revistas.unat.edu.pe/index.php/RevTaya/article/view/129. Acesso em: 29 abr. 2024.