Huatuco Lozano, Maribel, Betsy Achulla Parco, y Jherson Edgar Flores Alarcón. 2020. «Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Granadilla (Passiflora Ligularis Juss) Y Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) En Las características fisicoquímicas Y Sensoriales De Galletas Dulces». TAYACAJA 3 (2). https://doi.org/10.46908/rict.v3i2.129.