Huatuco Lozano, M., Achulla Parco, B. y Flores Alarcón, J. E. (2020) «Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de granadilla (Passiflora ligularis juss) y harina de quinua (Chenopodium quinoa) en las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces», TAYACAJA, 3(2). doi: 10.46908/rict.v3i2.129.