Villanueva López, E., Aguirre Vargas , E. B., Hurtado Soria , B. Z., Pantoja Tirado, L., Ore Quiroz, H. P. J., Ortecho Llanos, R., Álvarez Ticllasuca, A. y Torres Huamaní , J. (2023) «Cinética de la oxidación de aceites derivados de alimentos peruanos ricos en ácidos grasos ω-3 y ω-6 mediante el método Rancimat», TAYACAJA, 6(2), pp. 45–53. doi: 10.46908/tayacaja.v6i2.213.