Espinoza Bardales, Y., Gamarra Ramírez, N. E. y Tarazona Minaya, R. E. (2018) «Sustitución de la Harina de Trigo por Harina de Quinua y Puré de Espinaca en la Elaboración de una Pasta Enriquecida y Fortificada», TAYACAJA, 1(1). doi: 10.46908/rict.v1i1.5.