M. Huatuco Lozano, B. Achulla Parco, y J. E. Flores Alarcón, «Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de granadilla (Passiflora ligularis juss) y harina de quinua (Chenopodium quinoa) en las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces», RevTaya, vol. 3, n.º 2, nov. 2020.