Huatuco Lozano, M., B. Achulla Parco, y J. E. Flores Alarcón. «Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Harina De Granadilla (Passiflora Ligularis Juss) Y Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa) En Las características fisicoquímicas Y Sensoriales De Galletas Dulces». TAYACAJA, vol. 3, n.º 2, noviembre de 2020, doi:10.46908/rict.v3i2.129.