Espinoza Bardales, Y., N. E. Gamarra Ramírez, y R. E. Tarazona Minaya. «Sustitución De La Harina De Trigo Por Harina De Quinua Y Puré De Espinaca En La Elaboración De Una Pasta Enriquecida Y Fortificada». TAYACAJA, vol. 1, n.º 1, agosto de 2018, doi:10.46908/rict.v1i1.5.