1.
Villanueva López E, Aguirre Vargas EB, Hurtado Soria BZ, Pantoja Tirado L, Ore Quiroz HPJ, Ortecho Llanos R, Álvarez Ticllasuca A, Torres Huamaní J. Cinética de la oxidación de aceites derivados de alimentos peruanos ricos en ácidos grasos ω-3 y ω-6 mediante el método Rancimat. RevTaya [Internet]. 11 de octubre de 2023 [citado 9 de mayo de 2024];6(2):45-53. Disponible en: https://revistas.unat.edu.pe/index.php/RevTaya/article/view/213