Potencial de la espectroscopia vibracional y análisis quimiométrico para la detección de residuos agroquímicos en alimentos

Espectroscopia vibracional
orgánico
análisis quimiométrico
residuos agroquímicos Vibrational spectroscopy
organic
chemometric analysis
agrochemical residues

Cómo citar

Villanueva López, E., Córdova-Ramos, J. S., Prieto Rosales, G., Ortecho Llanos, R., Álvarez Ticllasuca , A., Hurtado-Soria, B. Z., & Jordán-Suárez, O. (2023). Potencial de la espectroscopia vibracional y análisis quimiométrico para la detección de residuos agroquímicos en alimentos. TAYACAJA, 6(2), 02–08. https://doi.org/10.46908/tayacaja.v6i2.208

Resumen

La agricultura orgánica es muy valorada a nivel internacional ya que tiene como resultado apreciadas ganancias económicas para las cadenas de valor de diversos productos alimentarios. Dentro del proceso de certificación orgánica, es vital la identificación de residuos agroquímicos de los alimentos para tamizar lotes de producción que provienen de cultivos orgánicos y/o convencionales. Actualmente, al análisis de residuos agroquímicos se realiza con técnicas sofisticadas como la cromatografía líquida (LC) y cromatografía gaseosa (GC) acopladas a detectores de masas (MS), estas técnicas resultan costosas y complejas. La presente revisión brinda perspectivas respecto a que combinación de la espectroscopia vibracional con apropiadas técnicas quimiométricas (estadística multivariada) puede servir para desarrollar métodos de clasificación y cuantificación los residuos agroquímicos en diversas matrices alimentarias de forma sencilla, evitando el uso de reactivos tóxicos, reduciendo costos de operación y tiempos largos de análisis en laboratorios. El desarrollo de tecnología portátil en la espectroscopia vibracional permitiría realizar análisis in-situ en campos de cultivo e industrias agroalimentarias.

https://doi.org/10.46908/tayacaja.v6i2.208

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Derechos de autor 2023 Eudes Villanueva López, Javier S. Córdova-Ramos, Gino Prieto Rosales, Ronald Ortecho Llanos, Adiel Álvarez Ticllasuca , Beetthssy Zzussy Hurtado-Soria, Oscar Jordán-Suárez

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